۰
سبد خرید
هیچ محصولی در سبد خرید وجود ندارد.
فشاربار کاذب چیست و چرا اتفاق می‌افتد؟
فشارسنج یا مانومتر اسپرسوساز فقط عدد فیزیکی فشار یک نقطه مشخص از خط لوله یا بویلر را می‌خواند، نه لزوماً کیفیت و فشار واقعی برخورد آب با کیک قهوه را. پدیده فشار کاذب به دو شکل رخ می‌دهد:
۱. فشار کاذب در بویلر بخار (Vacuum Valve Failure)
وقتی دستگاه سرد را روشن می‌کنید، هوای حبس‌شده داخل بویلر با گرم شدن آب منبسط می‌شود. اگر سوپاپ خلاء (Vacuum Breaker) عمل نکند، گیج فشار بخار، فشار این هوای حبس‌شده را نشان می‌دهد در حالی که آب اصلاً به دمای جوش واقعی نرسیده است! به محض باز کردن نازل بخار، این فشار ناگهان خالی شده و عقربه سقوط می‌کند.
۲. فشار کاذب در خط پمپ و هدگروپ
گیج پمپ ممکن است ۹ بار مقاومت را ثبت کند، اما علت آن فشرده شدن مناسب پودر قهوه نباشد؛ بلکه گرفتگی مسیر ژیگلور یا شیر برقی ناشی از رسوب شدید بویلر و سختی آب باشد. در این حالت آب پشت انسداد گیر کرده و گیج بالا می‌رود، در حالی که فشار به قهوه نمی‌رسد.
تفاوت افت فشار واقعی با فشاربار کاذب در یک نگاه
| علامت | فشاربار کاذب | خرابی پمپ یا عیب واقعی |
|---|---|---|
| رفتار گیج بخار | با باز کردن پیچ بخار سریعاً صفر می‌شود | اصلاً بالا نمی‌آید یا پایدار می‌ماند |
| دمای خروجی آب | آب ولرم است اما گیج عدد نرمال دارد | آب به تناسب دمای المنت داغ است |
| چنلینگ و عصاره | جریان ناپایدار و قهوه آبکی | کاهش یکنواخت دبی آب بدون نوسان ناگهانی |
روش تست و رفع سریع فشار کاذب
- تخلیه هوای بویلر: به محض رسیدن گیج بخار به فشار کاری در شروع روز، پیچ بخار را ۵ ثانیه باز بگذارید تا هوای فشرده خارج شود و بویلر وارد چرخه گرمایش واقعی شود.
- بررسی تمپر و سایز آسیاب: از تمپر و توزیع‌کننده استاندارد استفاده کنید. پیشنهاد می‌کنیم مجموعه اکسسوری و ابزار باریستای حمید کافی را بررسی کنید تا از کالیبره بودن لوازم مطمئن شوید.
- سرویس شیر خلأ (Anti-Vacuum Valve): در صورت تکرار مداوم، این سوپاپ کوچک نیاز به تمیزکاری یا تعویض دارد.
برای مشاوره خرید، خدمات فنی یا سفارش قهوه، از روش‌های زیر با ما در ارتباط باشید:
🕒 ساعات پاسخگویی: شنبه تا چهارشنبه ۱۰:۰۰ الی ۱۸:۰۰ | پنج‌شنبه‌ها ۱۰:۰۰ الی ۱۴:۰۰ (به‌جز ایام تعطیل و جمعه‌ها)
