۰
سبد خرید
هیچ محصولی در سبد خرید وجود ندارد.
تفاوت نظافت روزانه با جنرال سرویس تخصصی دوره‌ای
- نظافت روزانه (توسط باریستا): بر روی بخش‌های در دسترس متمرکز است که مستقیماً با پودر قهوه و شیر در تماس هستند؛ از جمله بکواش هدگروپ با پودر راینو یا شوینده‌های تخصصی، فرچه‌کشی واشرها و شستشوی سینی چکه.
- سرویس دوره‌ای (توسط تکنسین فنی): شامل باز شدن قاب دستگاه، اسیدشویی بویلر و لوله‌های مسی، تنظیم فشار پمپ روتاری، کالیبراسیون پرشرسوئیچ، تست ایمنی شیر خلأ و شیر اطمینان، و تعویض واشرها و اورینگ‌های فرسوده است.
ابزارهای بکواش پودر وبرس مخصوص
جدول زمان‌بندی طلایی سرویس و تعویض قطعات مصرفی
برای جلوگیری از توقف ناگهانی کار کافه در ساعات پیک کاری، روتین زمانی زیر را رعایت کنید:| بازه زمانی | اقدام فنی الزامی | دستاورد و هدف |
|---|---|---|
| ماهانه | سنجش سختی آب خروجی و احیای سختی‌گیر رزینی | مهار فوری رسوب‌گذاری املاح در لوله‌های مویی و بویلر |
| هر ۳ تا ۶ ماه | تعویض واشر گروپ و توری شاور اسکرین | رفع نشتی اطراف پرتافیلتر و پاشش یکنواخت آب روی سابه |
| هر ۶ ماه | گریس‌کاری شیرهای بخار و تست سلامت گیج فشار | نرمی باز و بست اهرم بخار و سنجش صحت مانومتر پمپ |
| سالانه (جنرال سرویس) | دیسکیلینگ کامل، تعویض واشر المنت، تست شیر اطمینان | بازیابی راندمان حرارتی بویلر و حذف خطرات افزایش فشار |
رسوب آهک؛ چگونه به جان قطعات داخلی دستگاه می‌افتد؟
آب لوله‌کشی شهری حتی با فیلترهای الیافی ساده، سرشار از یون‌های کلسیم و منیزیم است. با جوشش مداوم آب در دمای بالاتر از ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد، این یون‌ها کریستالیزه شده و لایه‌ای سخت از کربنات کلسیم را روی سطوح تشکیل می‌دهند:- افزایش مصرف برق و سوختن المنت: رسوب همچون عایق عمل کرده و مانع انتقال مستقیم گرما به آب می‌شود؛ در نتیجه المنت مدام در بالاترین بار کاری کار کرده و دچار قطعی می‌شود.
- مسدود شدن ژیگلورها (Gicleurs): منافذ میکرومتری ژیگلور گروپ (۰.۶ الی ۰.۸ میلی‌متر) با کوچک‌ترین براده آهک مسدود شده و سبب افت شدید فشار عصاره‌گیری در آن هدگروپ می‌شود.
- قفل شدن شیرهای برقی (Solenoid Valves): رسوبات مانع آب‌بندی کامل شیر برقی ۳ طرفه شده و به چکه مداوم آب در سینی منجر می‌گردند.
⚠️ هشدار جدی تیم فنی حمید کافی: هرگز از اسیدهای لوله‌بازکن، جوهرنمک یا سرکه متفرقه برای رسوب‌زدایی بویلر صنعتی استفاده نکنید! این مواد آلیاژ مس و برنج را خورده، واشرها را منهدم می‌کنند و باقیمانده سمی بر جای می‌گذارند. دیسکیلینگ حتماً باید با محلول‌های خنثی‌شونده استاندارد و تجهیزات چرخش اسید انجام گیرد.
بک واش پودر ریزی در پرتا فیلتر
مدیریت تصفیه و سختی‌گیر آب (Water Softener)
مؤثرترین روش برای کاهش هزینه‌های تعمیرات، پیشگیری از ورود املاح سنگین است. اگر از مخازن سختی‌گیر رزینی استفاده می‌کنید، بسته به حجم کاری کافه باید هر ۷ الی ۱۴ روز یک‌بار با سنگ نمک بدون ید، فرآیند احیا (Regeneration) را انجام دهید. شاخص سختی ایده‌آل (TDS): برای محافظت از بویلر و در عین حال استخراج حداکثری عصاره قهوه، شاخص سختی کل باید در محدوده ۵۰ تا ۱۰۰ ppm تنظیم شود. مقادیر کمتر از ۳۰ ppm باعث اسیدی شدن آب و خوردگی قطعات، و مقادیر بالای ۱۵۰ ppm سبب ایجاد رسوب فوری خواهد شد.۵ نشانه هشداردهنده که نیاز فوری دستگاه به سرویس را نشان می‌دهد
- افت یا نوسان شدید فشار بخار: زمان فوم‌گیری شیر به طور غیرعادی طولانی می‌شود.
- صدای غیرعادی و خشن پمپ روتاری: ناشی از تنگی مجرای آب ورودی یا سایش پره‌های پمپ بر اثر فشار است.
- نشتی آب از زیر دستگاه یا پشت بدنه: نشانه فرسودگی اورینگ‌ها، خرابی شیر خلأ یا ترک‌خوردگی لوله‌های مویی مسی.
- اختلاف دمای محسوس میان گروپ‌ها: رسوب‌گرفتگی شدید در مبدل‌های حرارتی داخلی (HX).
- چکه مداوم آب از دور پرتافیلتر در حین عصاره‌گیری: نشانه خشک شدن یا بریدگی واشر دور گروپ.
خدمات تعمیرات و سرویس دوره‌ای در بازرگانی حمید کافی
تیم فنی و مهندسی حمید کافی با بیش از یک دهه تجربه در سرویس و اورهال دستگاه‌های صنعتی معتبر بازار (سیمونلی، فائما، آستوریا، چیمبالی، سن‌مارکو، بیزرا، وگا و…) آماده ارائه خدمات تخصصی، تأمین قطعات یدکی اورجینال و اعزام تکنسین می‌باشد.- تماس با بخش فنی و فروش: ۰۲۱-۶۶۵۵۸۴۳۷ | ۰۲۱-۶۶۵۵۸۴۶۳
- ارتباط مستقیم و اعزام کارشناس: ۰۹۱۲۸۴۵۱۹۰۱ | ۰۹۰۲۴۰۴۶۳۶۳
- ساعت کاری: شنبه تا چهارشنبه از ساعت ۱۰:۰۰ الی ۱۸:۰۰ | پنج‌شنبه‌ها از ساعت ۱۰:۰۰ الی ۱۴:۰۰
