۰
سبد خرید
هیچ محصولی در سبد خرید وجود ندارد.
چرا بکواش روزانه دستگاه اسپرسو صنعتی حیاتی است؟
روغن‌های طبیعی موجود در دانه‌های قهوه هنگام عصاره‌گیری تحت فشار ۹ بار، به تدریج بر روی شاور اسکرین، شیارهای واشر هدگروپ و داخل مجاری شیر سه‌راهی برقی رسوب می‌کنند. تجمع این چربی‌ها در اثر حرارت مداوم بویلر می‌سوزد و طعم گس، تلخ و بوی کهنگی را به عصاره تازه تزریق می‌کند. پودر شوینده راینو (Rhino) با فرمولاسیون اختصاصی خود، چربی‌های سوخته را بدون هیچ‌گونه آسیب یا خوردگی به فلز برنج، آلیاژهای داخلی و واشرهای آب‌بندی حل کرده و از مجرای تخلیه خارج می‌سازد.ابزارهای مورد نیاز برای فرآیند بکواش
رسوب زدایی از دستگاه اسپرسوساز
- پودر شستشوی تخصصی راینو (Rhino): ماده استاندارد بر پایه اکسیژن فعال برای پاک‌سازی بدون بو و بدون باقیمانده شیمیایی.
- سبد کور (Blind Basket): بسکت بدون سوراخ که آب پرفشار را به عقب برمی‌گرداند.
- فرچه زاویه‌دار گروپ‌هد: جهت پاک‌سازی فیزیکی واشر دور گروپ و شاور پیش از شوینده.
- دستمال میکروفایبر تمیز: مخصوص نظافت بیرونی و خشک‌کردن پرتافیلتر.
مراحل گام‌به‌گام بکواش با پودر راینو
مرحله ۱: تمیزکاری اولیه شاور اسکرین
قبل از بستن سبد کور، کلید عصاره‌گیری را به مدت ۵ ثانیه فعال کنید و همزمان با فرچه مخصوص، دور واشر هدگروپ و صفحه شاور را برس بکشید تا تفاله‌های درشت باقیمانده شسته شوند.مرحله ۲: آماده‌سازی سبد کور و پودر راینو
سبد فیلتر معمولی را از پرتافیلتر خارج کرده و سبد کور را جایگزین کنید. سپس حدود ۳ تا ۵ گرم (معادل نصف قاشق چای‌خوری) از پودر بکواش راینو را درون سبد کور بریزید. از ریختن پودر مازاد خودداری کنید، چرا که موجب کف اضافی و گرفتگی مقطعی مسیر تخلیه می‌شود.مرحله ۳: اجرای چرخه شستشوی معکوس (۵×۱۰ ثانیه)
پرتافیلتر را به هدگروپ متصل و کاملاً قفل کنید. سپس مراحل زیر را اجرا نمایید:- کلید عصاره‌گیری را روشن کنید و اجازه دهید دستگاه به مدت ۱۰ ثانیه پمپ را فعال نگه دارد تا فشار پشت سبد کور بالا برود.
- دکمه را خاموش کنید و ۱۰ ثانیه مکث نمایید (صدای تخلیه کف شوینده به سینی چکه را خواهید شنید).
- این چرخه (۱۰ ثانیه فعال / ۱۰ ثانیه استراحت) را دقیقاً ۵ مرتبه تکرار نمایید.
مرحله ۴: شستشوی نهایی و آبکشی مسیر (Rinsing)
پرتافیلتر را باز کنید. مشاهده خواهید کرد که کف و آب قهوه‌ای‌رنگ ناشی از چربی‌های حل‌شده خارج می‌شود. سبد کور را زیر شیر آب بشویید، دوباره بدون هیچ‌گونه پودری روی دستگاه ببندید و مجدداً ۵ مرتبه چرخه ۱۰ ثانیه‌ای را فقط با آب خالی تکرار کنید تا هرگونه اثر شوینده کاملاً دفع گردد.💡 فوت کوزه‌گری باریستا: پس از پایان آبکشی، یک شات آزمایشی (اسپرسوی قربانی) عصاره‌گیری کرده و آن را دور بریزید تا طعم فلزی یا ته مایه شوینده به فنجان مشتریان بعدی نرسد.
مراحل بکواش و پرتافیلتر
جدول زمان‌بندی و روتین نگهداری هدگروپ
| دوره زمانی | نوع اقدام | هدف و دستاورد |
|---|---|---|
| در طول شیفت کاری | بکواش با آب خالی (بدون پودر) | جلوگیری از انباشت تفاله و سوختن روغن در طول روز |
| پایان هر شب کاری | بکواش کامل با پودر راینو | انحلال کامل لایه‌های چربی روزانه و پاک‌سازی شیر سه‌راهی |
| هفتگی | خیساندن پرتافیلتر و سبدها در محلول راینو | جرم‌گیری کامل استیل داخل پرتافیلتر و منافذ بسکت‌ها |
تأمین تجهیزات، شوینده‌ها و خدمات فنی در بازرگانی حمید کافی
انواع پودرهای شستشوی اصلی، شوینده‌های نازل بخار و تجهیزات باریستایی با اصالت کالا و بهترین قیمت در حمید کافی در دسترس شماست. برای ثبت سفارش یا دریافت راهنمایی فنی با ما تماس بگیرید:- خطوط ثابت مشاوره و خرید: ۰۲۱-۶۶۵۵۸۴۳۷ | ۰۲۱-۶۶۵۵۸۴۶۳
- پشتیبانی و ثبت سفارش مستقیم: ۰۹۱۲۸۴۵۱۹۰۱ | ۰۹۰۲۴۰۴۶۳۶۳
- ساعت کاری: همه‌روزه (به جز ایام تعطیل و جمعه‌ها) از ساعت ۹ الی ۱۹
